


TEMPURA DE VERDURAS AL ESTILO BIG COW
Tempura de verduras frescas con chipirones y colaS de gambones.


BUÑUELOS DE PULPO Y VERDURITAS
6 piezas. Receta de la abuela glaseados con yakiniku.


CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
Crujientes por fuera y cremosas por dentro con intenso sabor ibérico (8 unidades)


ALCACHOFAS CONFITADAS DE TUDELA
3 unidades. A la parrilla de carbón de encina y láminas de velo ibérico.


PARRILLADA DE VERDURAS A LA PLANCHA
Con verduras de temporada elegidas de la huerta.

BAO PULLED PORK
3 baos al vapor rellenos de carne mechada ahumada y cebolleta china.

BATATA RELLENA AL HORNO DE LEÑA
Batata cocinada a baja temperatura rellena de pulled pork gratinada con queso Idiazabal ahumado .
○ Precio unidad ◐ Precio media ración ● Precio ración completa (el número indica la cantidad que contiene la ración).
TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN IVA.